RISCHI PER LA SALUTE CORRELATI ALLO ZUCCHERO

Un consumo elevato di zuccheri liberi è considerato dannoso per la salute a causa della sua stretta associazione a una cattiva alimentazione, all'obesità, alla carie dentaria e al rischio di malattie non trasmissibili quali il diabete.

Sovrappeso e obesità

In base ai dati dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, circa due miliardi di persone adulte sono sovrappeso e, di queste, 768 milioni sono obese. Se questa tendenza rimarrà immutata, si prevede che entro il 2025 vi saranno 2,7 miliardi di persone adulte sovrappeso e 1,1 miliardi di persone obese.

Il sovrappeso e l'obesità sono associati a problemi di salute mentale e a

una peggiore qualità di vita e rappresentano uno dei principali fattori di rischio per molte malattie croniche, tra cui il diabete, il cancro e le malattie cardiovascolari.

Esiste una correlazione diretta tra l'eccessiva assunzione di zucchero, l'aumento del peso corporeo e l'obesità. Il consumo di cibi e bevande ricchi di zuccheri liberi fornisce infatti un elevato apporto calorico non necessario con un valore nutritivo minimo.

Zucchero e carie dentaria

La carie si verifica a causa dell'interazione tra lo zucchero e i batteri presenti nella placca dentaria, con conseguente produzione di acidi che intaccano lo smalto e la dentina creando lesioni dentarie anche profonde.

Le persone che consumano alte quantità di zuccheri liberi hanno un rischio maggiore di carie dentarie, in particolare se il cibo è appiccicoso o viene assunto come spuntino tra i pasti.

La carie dentaria è un problema significativo e in crescita tra le fasce più giovani della popolazione, data l'elevata assunzione di zuccheri fin dai primi anni di vita.

Di seguito riportiamo alcuni consigli pratici per ridurre il problema:

Spazzolate i denti due volte al giorno e usate il filo interdentale una volta al giorno
Riducete il consumo di cibi e bevande ricchi di zuccheri aggiunti
Riducete il numero di spuntini per diminuire la produzione di acidi nella cavità orale
Evitate i cibi ricchi di zucchero tra un pasto e l'altro

Zucchero e diabete

Si ritiene che attualmente un adulto su 11 (415 milioni di persone) soffra di diabete, sebbene circa il 46% delle persone interessate non abbia mai ricevuto una diagnosi. Entro il 2040, tale numero è destinato a superare i 640 milioni di persone in tutto il mondo.

Il diabete è una malattia cronica causata dall'insufficiente produzione di insulina da parte del pancreas o dall'incapacità dell'organismo di utilizzare efficacemente l'insulina prodotta.

Vi sono diversi tipi di diabete.

Il tipo 2, derivante dall'uso inefficace dell'insulina, è il più comune ed è in gran parte dovuto al sovrappeso e all'inattività fisica. Poiché il consumo abituale di cibi e bevande ricchi di zucchero è collegato al sovrappeso, lo zucchero è un fattore che contribuisce al diabete di tipo 2.

Sebbene sia in molti casi prevenibile, questo tipo di diabete rimane la causa principale delle complicazioni tipiche della malattia, ad esempio cecità, amputazioni non traumatiche e insufficienza renale cronica che richiede la dialisi.

Aggiunge zucchero al caffè o tè?

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Una tipica lattina di bibita contiene più di nove cucchiaini di zucchero