La réduction de la consommation d’histamine dans votre alimentation peut aider à soulager les symptômes et réactions allergiques.
L’histamine se trouve dans les poissons (anchois, thon, maquereau, sardines) et le fromage (Gouda, cheddar, emmental, Roquefort). Il se trouve également dans la charcuterie comme par exemple dans les saucisses, le salami et le jambon.
Il est conseillé de réduire la consommation de tomates, d’épinards et de ketchup.
Toutes les boissons alcoolisées contenant des sulfites, y compris le vin et la bière, doivent également être évitées.
