Listeriosi: La listeriosi è causata da batteri che vivono nel terriccio, nell'acqua, nella polvere e nei rifiuti animali. Le carni non adeguatamente preparate, il latte non pastorizzato e le verdure crude sporche di concime o di terra hanno maggiori probabilità di trasmettere la listeriosi. I sintomi principali sono nausea, dolori muscolari, febbre e diarrea. Per la maggior parte delle persone sane, la malattia non costituisce una minaccia e di solito passa in pochi giorni.
In alcuni casi, soprattutto per le donne in gravidanza, gli anziani e le persone con un sistema immunitario debole, i sintomi possono essere potenzialmente letali e includono mal di testa, torcicollo, confusione, perdita di equilibrio e convulsioni. La listeriosi colpisce il sistema nervoso ed è fatale solo nel 20% dei casi.