Mélangez la dinde hachée, l'œuf, la chapelure et l'origan séché dans un grand bol. Humidifiez vos mains et formez de petites boulettes de viande de la taille d'une balle de golf.
Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle à fond épais jusqu’à ce qu’elle soit chaude, puis ajoutez les boulettes de viande, en faisant cuire doucement jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 5 à 6 minutes).
Lorsque les boulettes sont cuites, retirez-les de la poêle et réservez sur des feuilles d'essuie-tout.
Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile d'olive et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il libère son arôme, mais veillez à ne pas le brûler. Ajoutez les tomates en dés, baissez le feu, et laissez mijoter environ 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, ajouter les pâtes à l'eau bouillante.
Remettez les boulettes de viande dans la poêle, mélangez bien la sauce et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite et que la sauce ait réduit.
Après une dizaine de minutes, la dinde et les pâtes devraient être cuites. Égouttez les pâtes et placez un tourbillon sur votre assiette. Déposez une cuillerée de sauce et des boulettes de viande au-dessus.
Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et une pincée de parmesan, si vous en utilisez. Dégustez bien chaud !
