Energy balls alle carote
Uno spuntino ideale per ricaricare la mente, con tutti i benefici delle spezie e di fibre, vitamine e grassi salutari.
Ingredienti
1 tazza (120 g) di carote grattugiate
½ tazza (50 g) di fiocchi d'avena
¼ di tazza (25 g) di farina di mandorle
¼ di tazza (30 g) di noci sminuzzate
1 cucchiaio (10 g) di semi di chia
2 cucchiai (30 g) di miele
1 cucchiaino di cannella in polvere
¼ cucchiaino di zenzero in polvere
Un pizzico di sale
Preparazione
In una terrina grande, mescolare le carote grattugiate, i fiocchi di avena, la farina di mandorle, il miele, le spezie e il sale. Formare un impasto omogeneo.
Aggiungere le noci e i semi di chia.
Rivestire una teglia con carta da forno.
Prelevare l'impasto un cucchiaio per volta e, utilizzando le mani, formare delle palline. Disporre le palline sulla teglia, ripetendo il processo fino a utilizzare tutto l'impasto.
Riporre la teglia in frigorifero per almeno 30 minuti (meglio per tutta la notte).
Gustare le energy balls il giorno stesso o conservarle in un contenitore ermetico fino a una settimana.
