Salmão com crosta de dukkah

Transforme um prato simples em uma potência nutritiva ao combinar peixe rico em vitamina D com castanhas e sementes cheinhas de magnésio.

Ingredientes

Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C ou a180°C no forno com ventoinha.
Coloque todas as sementes, castanhas e temperos e sal e pimenta a gosto em um processador de alimentos ou moedor de café e moa tudo até obter uma mistura grossa (você acabou de fazer o dukkah).
Regue uma assadeira leve com um fio de azeite e coloque os filés de salmão.
Misture o dukkah com 1 colher de sopa de azeite e espalhe a mistura sobre os filés. Aperte bem para que o dukkah fique firme sobre o peixe.
Asse por cerca de 14 minutos. O peixe deve estar se soltando em lascas e o dukkah, dourado e crocante.
Retire do forno e sirva com o arroz, os aspargos e as fatias de limão para espremer.