Filé selado com molho de coentro e limão

Combine ingredientes ricos em ferro com frutas repletas de vitamina C para maior absorção desses nutrientes e um sabor fresco e revigorante.

Ingredientes

2 xícaras / 500g de filé de fraldinha ou entranha
Suco e raspas de 1 limão grande
1/2 maço de coentro picado
1/2 pimenta-jalapenho, sem sementes e picadinha
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Acompanhamentos opcionais como uma salada fresca, batata assada ou legumes grelhados.

Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta e uma colher de azeite.
Coloque os filés em uma frigideira grelha de ferro fundido e frite por aproximadamente 4 minutos de cada lado (para servir a carne ao ponto).
Retire os filés do fogo e os deixe descansar sobre uma tábua enquanto você faz o molho.
Em uma tigela pequena, misture o suco e as raspas de limão, o coentro, a pimenta-jalapenho, o alho e o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa até obter uma mistura homogênea.
Fatie os filés, regue com o molho e sirva com salada, batata ou legumes grelhados - o que você preferir.