Burgers plus équilibrés
Burgers plus équilibrés
Ingrédients
400 g de bœuf haché faible en matières grasses
1 gros œuf de poule élevée en plein air
Quatre pains à burger à la farine complète
50 g de champignons hachés
25 g d'échalotes ciselées
2 gousses d'ail hachées
1 grosse tomate en tranches
6-8 feuilles de cœur de laitue
2 cuil. à soupe de ketchup sans sucres ajoutés
2 cuil. à soupe de mayonnaise allégée
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
Sel et poivre à votre convenance
Garnitures facultatives : oignon rouge, fromage, condiments ou cornichons
Comment ne pas se régaler avec un bon burger ? Cette recette est parfaite pour les soirs de match ou les barbecues.
Préparation
Dans un grand bol, mélangez le bœuf, les champignons, les échalotes, l’ail, la sauce Worcestershire, et l’oeuf jusqu’à l’obtention d'un mélange homogène. Salez et poivrez puis réservez au frais pendant une heure
Formez des steaks hachés fins avec vos mains humides (pour faciliter la manipulation)
Brossez-les avec de l’huile et faites-les cuire sur un gril ou dans une poêle préchauffée pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Ils doivent être cuits à cœur
Grillez les pains à burger légèrement
Mélangez le ketchup et la mayonnaise dans un petit bol, puis étalez le mélange sur les pains à burger
Assemblez les burgers en ajoutant de la laitue, des tranches de tomate et les garnitures de votre choix
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