Sopa de lentilhas
com especiarias marroquinas

Ingredientes

Modo de Preparo

Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Junte a cebola, o alho, as cenouras e a batata-doce e refogue por 5-7 minutos, até ficar macia.
Adicione e misture o cominho, a canela, o gengibre e a cúrcuma e deixe cozinhar por mais um minuto.
Junte as lentilhas, o caldo de legumes e os tomates picados e deixe ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por 30-35 minutos.
Quando as lentilhas e a batata-doce estiverem tenras, adicione e misture o caldo de limão e tempere a gosto.
Sirva quente com coentro fresco e um toque de iogurte.
Misture o suco de limão e ajuste o tempero, se necessário. Decore com coentro fresco antes de servir.