Shakshuka mit Spinat und Feta

Zutaten

Zubereitung

Das Olivenöl in einer großen Pfanne mit schwerem Boden erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika anbraten, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten.
Die zerdrückten Tomaten dazugeben, Paprika, Kreuzkümmel und Spinat hinzufügen und kochen, bis er in sich zusammenfällt. Nach Belieben würzen.
In die Mischung zwei Vertiefungen machen und die Eier hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und köcheln, bis die Eier nach Belieben stocken (etwa 5-6 Minuten).
Mit Fetakäse, Koriander und Chili bestreuen, wenn Sie es morgens etwas würziger mögen.
Das Gericht mit Vollkorntoast servieren.