Gegrilltes Tandoori-Huhn mit Blumenkohl-Reis
Zutaten
2 große Hähnchenbrüste, entbeint und enthäutet
1 großer Blumenkohlkopf
1 Becher / 150 g griechischer Joghurt (ungesüßt)
1 Esslöffel Tandoori-Gewürzmischung
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
Frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
In einer Schüssel den Joghurt, die Gewürzmischung und den Zitronensaft verrühren. Das Hähnchen dazugeben, es gut mit der Masse ummanteln und eine Stunde lang marinieren lassen.
Das fertige Hähnchen unter den heißen Grill legen und von beiden Seiten etwa 6-8 Minuten grillen, bis es goldbraun und durchgebraten ist.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl kochen, bis er gar ist, und ihn dann zu „Reis“ reiben.
Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit frischem Koriander garniert auf dem Blumenkohl servieren.
