Marokkanisch
gewürzte Linsensuppe

Zutaten

Zubereitung

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Süßkartoffel hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Kreuzkümmel, Zimt, Ingwer und Kurkuma einrühren und eine weitere Minute kochen.
Die Linsen, die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-35 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Linsen und die Süßkartoffel weich sind, den Zitronensaft einrühren und abschmecken.
Heiß mit frischem Koriander und einem Klecks Joghurt servieren.
Den Zitronensaft unterrühren und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.