Shakshuka con espinacas y feta

Ingredientes

Indicaciones

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso y saltear la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que se ablanden, alrededor de 3 o 4 minutos.
Verter los tomates machacados, añadir el pimentón, el comino y las espinacas, y cocinar hasta que se ablanden. Condimentar a tu gusto.
Hacer dos huecos en la mezcla y cascar los huevos en ellos. Cubrir la sartén grande y cocinar hasta que los huevos estén a tu gusto (unos 5 o 6 minutos)
Esparcir queso feta, cilantro y chiles si te gusta un poco de picante por la mañana.
Usar la tostada integral para rebañar la mezcla.