Hausgemachte One-Pot-Nudeln
Hausgemachte One-Pot-Nudeln
Dieser nett verpackte Mittagssnack ist genauso praktisch wie Instant-Nudeln und enthält noch mehr Nährstoffe.
Zutaten
120 g Vermicelli-Reisnudeln
1 Stück Ingwer, etwa 2 cm groß, zerkleinert
2 Knoblauchzehen, zerkleinert
25 g Pak Choi, in dünne Scheiben geschnitten
15 g Bohnensprossen
15 g Pilz, in dünne Scheiben geschnitten
1 Frühlingszwiebel, in diagonale Scheiben geschnitten
1 rote Chili, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
75 g gekochtes Hühnchenfleisch oder Tofu, zerkleinert
2 EL Sojasoße
1/2 EL Limettensaft
Optional zum Garnieren: frischer Koriander, gehackte Erdnüsse oder Sesamkörne
Zubereitung
Die Nudeln in einen hitzebeständigen Behälter geben, z. B. ein Einmach-Glas.
Zuerst Knoblauch und Ingwer, dann das Gemüse schichtweise einfüllen.
Danach Hühnchenfleisch oder Tofu dazugeben.
Zum Schluss Sojasoße, Limettensaft und Koriander (oder wahlweise einer anderen Garnitur) hinzugeben.
Mit dem Deckel gut verschließen und bis zum Essen im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren: Das Glas öffnen, kochendes Wasser einfüllen und dabei die Zutaten gut bedecken. Mit dem Deckel oder einem Tuch zudecken und 10 Minuten lang ziehen lassen.
Das Ganze gut umrühren. Guten Appetit!
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