Echte gesunde Hamburger
Echte gesunde Hamburger
Zutaten
400 g extra mageres Rinderhackfleisch
1 Ei aus ökologischer Haltung
4 Hamburger-Vollkornbrötchen
50 g Pilze, fein zerkleinert
25 g Schalotten, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerkleinert
1 große Tomate
6–8 ganze Salatblätter
2 EL zuckerarmer Ketchup
2 EL fettarme Mayonnaise
1 EL Olivenöl
1 EL Worcestershiresauce
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Optional zum Garnieren z. B. rote Zwiebelringe, Käse, Soßen oder Gurken
Wer liebt keinen saftigen Hamburger als perfekten Schmaus, um Sport zu schauen oder für Grillabende?
Zubereitung
Rinderhackfleisch, Pilze, Schalotten, Knoblauch, Worcestershirsauce und Ei in einer großen Schüssel mischen. Umrühren bis alles gut vermengt ist, mit Salz und Pfeffer würzen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Aus der Mischung flache Burger Patties formen – dabei ist es hilfreich, wenn die Hände nass sind.
Burger Patties mit Öl bestreichen und auf einem heißen Grill oder in einer Bratpfanne 4–5 Minuten lang auf jeder Seite braten, bis sie durchgegart sind.
Burger-Brötchen etwas toasten, bis sie goldbraun sind.
Ketchup und Mayonnaise in einem kleinen Schälchen mischen und auf die Brötchen streichen.
Die Burger nach Wunsch mit Salat und Tomate belegen und garnieren.
Created with Sketch.
