Gegrilltes Hühnchen mit Aji Verde-Sauce
Junge Erwachsene um die 20 brauchen Proteine für Kraft und jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Dieses leichte und köstliche Gericht ist dafür genau das richtige.
Zutaten
1 Hühnchenbrust aus ökologischer Haltung
1 TL Kümmel
1 TL Paprikagewürz
100 g Mayonnaise
1 EL frischer Koriander, zerkleinert
1 Knoblauchzehe, zerkleinert
1 TL Limettensaft
1 EL extra natives Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Optional: Jalapeños, frische Minze, Frühlingszwiebeln oder extra Koriander
Zubereitung
Die Hühnchenbrust waagerecht einschneiden und aufklappen.
Olivenöl, Kümmel und Paprika vermischen und gleichmäßig über die Hühnchenbrust verteilen. Marinade 10 Minuten lang zur Seite stellen bis der Grill heiß ist.
Hühnchenbrust 3–4 Minuten lang auf jeder Seite grillen, bis das Fleisch durchgegart ist.
In der Zwischenzeit Joghurt, Koriander, Knoblauch, Limettensaft und die optionalen Zutaten (Jalapeños, frische Minze oder Frühlingszwiebeln) vermischen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Hühnchenbrust mit der Sauce servieren und mit ein wenig frischem Koriander garnieren.
