Teriyaki-Tofu mit braunem Reis und Edamame
Dieses Gericht ist reich an Proteinen und Eisen, um für einen Energie-Boost zu sorgen und die Muskeln zu unterstützen – ideal für den hektischen Alltag in den 30ern.
Zutaten
100 g festes Tofu, in Würfel geschnitten
200 g brauner Reis
75 g Edamame
1 EL Teriyaki-Sauce
1 TL Honig
1 TL Sesamöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Optional: Sesamsamen, Chilis oder Frühlingszwiebeln
Zubereitung
Tofu in Teriyaki-Sauce, Honig und der Hälfte vom Sesamöl marinieren.
In der Zwischenzeit braunen Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen und Edamame 5 bis 8 Minuten dünsten, bis sie durchgegart und weich sind.
Den Rest Sesamöl in einer flachen Pfanne erhitzen und Tofu anbraten bis es goldbraun wird.
Zusammen servieren, den Rest der Sauce darauf träufeln und optional mit Sesamsamen, Chilis oder zerkleinerten frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
