Salat mit Avocado und Garnelen

Zutaten

Zubereitung

Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Garnelen etwa 2–3 Minuten lang kochen lassen, bis sie pink werden und durchgegart sind. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
Garnelen, Avocado, Zwiebel, Tomaten und Jalapeño in einer Schüssel vermischen.
Limettensaft, Olivenöl und Koriander hinzugeben und abschmecken. Vorsichtig schwenken und vermengen.
Zum Servieren die gleiche Menge der Mischung auf die Salatblätter verteilen.