Ofen auf 180 °C vorheizen und eine 23 cm große Kuchenform mit etwas Butter einfetten.
Orangen schälen und die Fruchtstücke in Scheiben schneiden. Schale und Scheiben separat beiseite stellen.
Eier, Honig, Orangenschale und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.
Mandelmehl, Gewürze und Backpulver dazugeben und glatt rühren.
Den Teig in die Kuchenform gießen und backen. Nach 30 Minuten herausnehmen und mit einem dünnen Stäbchen (Holz oder Metall) in den Kuchen stechen. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn noch etwas Teig am Stäbchen festklebt, den Kuchen für weitere 5–10 Minuten in den Ofen geben.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Kuchenform entfernt wird. Am besten auf den Kopf stellen und leicht auf den Boden klopfen.
Mit Orangenscheiben, Mandelblättchen und etwas Puderzucker garnieren.
