Ensalada de aguacate y gambas

Ingredientes

Indicaciones

Llevar a ebullición una olla de agua salada y sumergir las gambas de 2 a 3 minutos aproximadamente, hasta que queden rosadas y bien cocidas. Escurrir y dejar enfriar.
En un cuenco, mezclar los gambas, el aguacate, la cebolla, el tomate y el jalapeño.
Añadir el zumo de lima, el aceite de oliva y el cilantro, y condimentar al gusto. Remover suavemente para mezclar.
Verter cantidades iguales de la mezcla en las hojas de lechuga para servir.