Insalata di avocado e gamberi

Ingredienti

Preparazione

Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e immergere i gamberi per 2-3 minuti, fino a quando sono ben cotti e assumono un aspetto rosa. Scolare e lasciare raffreddare.
In una ciotola mescolare i gamberi, l'avocado, la cipolla, il pomodoro e il peperoncino.
Aggiungere il succo di lime, l'olio di oliva e il coriandolo, quindi aggiustare di sale e pepe. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
Con un cucchiaio, disporre il composto ottenuto sulle foglie di lattuga e servire.