Mardi

C’est « mardi tacos », pimentez le milieu de la semaine avec ces plats hauts en couleur

Petit-déjeuner :

Toasts à l’avocat et pois chiches grillés

Ingrédients

2 tranches de votre pain préféré (nous avons utilisé du pain de seigle)
Un avocat mûr à point
170 g de pois chiches, égouttés et rincés
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de jus de citron vert
Un peu d’huile d'olive ou autre
Garnitures, par ex. rondelles de citron vert, coriandre hachée, flocons de piment déshydraté
Sel et poivre à votre convenance

Préparation

Préchauffez le four à 180°C / 350° F/ thermostat 4
Disposez les pois chiches sur une plaque de cuisson, versez un filet d’huile d’olive et saupoudrez généreusement de paprika. Mélangez bien pour recouvrir les pois chiches
Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme
Pendant ce temps, faites griller le pain à votre convenance
Coupez l’avocat en fines lamelles et disposez-les sur le pain
Servez avec les pois chiches sur les toasts à l’avocat
Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de coriandre fraîche, d’un filet de citron et de flocons de piment

Déjeuner :

Ingrédients

(Assaisonnement)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C / 350° F/ thermostat 4
Coupez l’halloumi en tranches épaisses d’environ 5 mm, et répartissez-les sur une plaque de cuisson
Placez des tomates fraîches dans un plat à gratin
Versez un filet d’huile d’olive sur l’halloumi et les tomates, puis salez et poivrez
Passez les deux plats au four pendant 10 minutes Retournez les tranches d’halloumi une fois à mi-cuisson.
Disposez les feuilles de salade sur une assiette, puis ajoutez les tranches d’halloumi, et enfin les tomates sur le dessus
Ajoutez vos derniers ingrédients, tels que des restes de pois chiches
Préparez une vinaigrette simple en mélangeant la pâte de piment, l’huile d’olive et le jus de citron, puis versez sur la salade

Dîner

Ingrédients

8-12 crevettes, préalablement assaisonnées d’épices pour tacos
3-4 tortillas
1 mangue coupée en dés
1 avocat coupé en dés
Un demi oignon rouge ciselé
Coriandre fraîche hachée
1 citron vert
Un peu d’huile d'olive ou autre alternative de votre choix
Sel et poivre à votre convenance
Crème aigre, fromage râpé, épis de maïs ou autres garnitures ou accompagnement de votre choix

Préparation

Dans un bol, mélangez les dés de mangue, d’avocat, d’oignon rouge et la coriandre hachée
Ajoutez un filet de citron vert, assaisonnez et mélangez
Faites revenir les crevettes épicées dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, à feu vif
Remuez régulièrement pour qu’elles cuisent de manière uniforme, puis mettez-les de côté
Faites griller les tortillas légèrement dans une poêle propre
Versez une cuillère de sauce salsa sur chaque tortilla, puis disposez les crevettes dessus
Servez avec un épis de maïs et ajoutez un filet de crème aigre ou du fromage râpé