Jeudi

Le week-end est en vue, retombez en enfance pour fêter ça

Petit-déjeuner :

Gruau de riz

Ingrédients

180 g de riz long
2 L d’eau ou de bouillon de poulet / légumes
Sel et poivre à votre convenance
Garnitures : oignons de printemps, sauce soja, œufs durs marinés dans de la sauce soja

Préparation

Placez le riz dans une grande passoire ou égouttoir et rincez-le à l’eau froide
Mélangez le riz, l'assaisonnement, et l’eau ou le bouillon dans une casserole à fond épais
Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum et couvrez partiellement
Laissez mijoter pendant 1h à 1h30, en mélangeant de temps en temps pendant la cuisson pour rendre le gruau crémeux
Lorsque la consistance vous convient, versez le gruau dans des bols individuels à l’aide d'une louche, et garnissez d'œufs marinés au soja et d’oignons de printemps

Déjeuner :

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180°C / 350° F/ thermostat 4
Mélangez les frites dans l’huile d'olive et assaisonnez bien
Faire cuire au four pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes
Pendant ce temps, préparez la salade de petits pois : cresson, petits pois cuits, un peu d'avocat en dés et de la menthe fraîche
Coupez le poisson de votre choix en bâtonnets d’environ 2,5 cm d’épaisseur
Battez deux œufs dans un bol. Dans un deuxième bol, mélangez la farine avec du sel et du poivre. Dans un troisième bol, versez la chapelure fraîche
Enrobez les bâtonnets de farine, trempez-les dans les œufs battus et secouez-les pour enlever le surplus
Roulez les bâtonnets dans la chapelure jusqu’à ce qu’ils soient bien recouverts, puis disposez-les sur une plaque de cuisson
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile à feu moyen dans une grande poêle anti-adhésive, et ajoutez les bâtonnets de poisson pané
Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu'ils soient dorés, croustillants et cuits à cœur
Placez les pommes de terre cuites puis la salade de petits pois sur une assiette, puis disposez le poisson pané sur le dessus

Dîner :

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180°C / 350° F/ thermostat 4, et faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle
Faites revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajoutez l'ail haché et 2 cuillères à café de purée de tomates, et mélangez bien
Faites cuire une minute puis laissez refroidir complètement
Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, l'œuf, et le mélange d’oignon, ail et tomates refroidi. Assaisonnez bien
Puis façonnez un rectangle et placez-le dans un grand plat à gratin
Versez 200 g de tomates en dés sur la viande, et faites cuire au four pendant 30 minutes
À la sortie du four, parsemez la viande de persil haché et coupez-la en tranches. Servez avec une salade ou un accompagnement de votre choix.