Lunedì

Piatti gustosi e invitanti per darvi la giusta carica all'inizio della settimana

Colazione :

Pasticcio di zucca butternut e salsiccia di tacchino

Ingredienti

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C (manopola del gas 4)
Versate l'olio in una padella da forno e riscaldate a fuoco medio
Fate soffriggere i cubetti di zucca fino ad ammorbidirli
Aggiungete le fette di salsiccia già cotte
Mescolate anche le foglie di spinaci ammorbidite
Create due piccole cavità nel pasticcio, quindi rompete e versate le uova
Mettete la padella in forno il tempo necessario per cuocere le uova (circa 5 minuti)
Cospargete il tutto con i cubetti di cipolla e aggiungete sale, pepe ed erbe aromatiche a piacimento

Pranzo:

Ingredienti

4-5 tazze di brodo di pollo o vegetale (se possibile, preparato con zenzero e aglio)
4 cucchiai di salsa di soia a contenuto ridotto di sale
2 cucchiai di gochujang (o un'altra salsa piccante)
220 grammi di noodles ramen o sōmen, come preferito
Pollo, tofu o un alimento proteico alternativo cotto e affettato
Verdure preferite (ad es. cavolo cinese, spinaci o funghi)
Coriandolo, cipollotti tritati, semi di sesamo o simili per decorare

Preparazione

Versate il brodo in una pentola con fondo spesso
Aggiungete la salsa di soia e il gochujang e mescolate bene
Portate a ebollizione su fuoco medio, quindi aggiungete le verdure preferite Aggiungete il pollo o l'alimento proteico alternativo per riscaldarlo
Cuocete i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi versatene una porzione in una ciotola
Versate la zuppa sui noodles e decorate a piacimento, usando ad esempio uova sode, coriandolo, cipollotti tritati e semi di sesamo

Cena:

Ingredienti

Preparazione

Tagliate a pezzettini la cipolla e l'aglio
Riscaldate un goccio di olio di oliva in una pentola con fondo spesso, aggiungete la cipolla e fatela dorare.
Aggiungete anche l'aglio lasciandolo soffriggere per un minuto.
Aggiungete i cubetti di zucca, il peperoncino, il cumino e il coriandolo
Versate il pomodoro a pezzi e aggiungete brodo a sufficienza per coprire il tutto Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma
Aggiungete le lenticchie e lasciate bollire a fuoco lento fino a quando la zucca e le lenticchie non sono cotte (circa 25 minuti)
Cospargete con coriandolo fresco e servite con il pane naan