Preaqueça o forno a 190º C/170º C com ventilador/gás 4.
Descasque e limpe as ostras com cuidado, depois coloque-as em suas meias conchas em uma assadeira plana (use sal grosso ou papel-alumínio amassado para evitar que caiam).
Em uma tigela pequena, coloque o azeite de oliva extravirgem, o alho, o suco de limão, a salsa e o orégano. Mexa para misturar e distribua uniformemente sobre as ostras.
Em uma tigela separada, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado e polvilhe sobre as ostras.
Tempere a gosto e leve a assadeira ao forno por cerca de 12 minutos, até que as ostras estejam cozidas e a cobertura esteja dourada.
Sirva-as de imediato, guarnecidas com salsa fresca e fatias de limão.
