Backofen auf 190 °C / 170 °C (Umluft) / Stufe 4 (Gas) vorheizen.
Austern waschen und vorsichtig aus der Schale lösen, die halben Schalen auf einem flachen Backblech mit Backpapier verteilen und eventuell auf Salz legen oder mit etwas Alufolie dafür sorgen, dass sie nicht umkippen.
Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie und Oregano in eine kleine Schüssel geben und mischen. Dann die Mischung auf die Austern verteilen.
Brotkrumen mit geriebenem Parmesan in einer weiteren Schüssel mischen und die Mischung auf die Austern geben.
Nach Geschmack würzen und das Backblech etwa 12 Minuten lang in den Backofen stellen, bis die Austern gegart sind und die Garnierung goldbraun ist.
Sofort servieren und mit frischer Petersilie oder einer Zitronenspalte dekorieren.
