Canapés de cóctel de gambas
Canapés de cóctel de gambas
Ingredientes
36 gambas pequeñas, cocidas
12 hojas de lechuga baby gem
1 aguacate maduro grande, deshuesado y cortado en daditos
1 limón, cortado en rodajas
4 cucharadas de yogur griego bajo en grasas
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de zumo de limón
Media cucharada de salsa Worcestershire
Un cuarto de cucharada de Tabasco (opcional)
1 manojo de cilantro, finamente picado
3-4 ramitas pequeñas de cilantro enteras, para aderezar
Media cucharada de pimentón ahumado
Sal y pimienta negra recién molida
Indicaciones
En un cuenco grande, mezclar todos los ingredientes húmedos, más el cilantro picado y el condimento.
Añadir las gambas y mezclarlo todo bien.
Colocar las hojas baby gem en una bandeja de servir de modo que sean como pequeñas bolas de lechuga.
Colocar una cuchara en el aguacate, seguida de la mezcla de gambas y salsa.
Esparcir pimentón ahumado y aderezar con rodajas de limón y las ramitas de cilantro restantes.
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