Arroz frito
com kimchi
Ingredientes
2 ovos médios de granja
2 xícaras (480 g) de arroz integral cozido
1 xícara (240 g) de kimchi picado
1 ramo de brócolis de caule longo fatiado
1 xícara (120 g) de cogumelos mistos fatiados
1 pedaço (2,5 cm) de gengibre fresco ralado
1 dente de alho amassado
1 colher de chá de óleo de gergelim
Coentro fresco, cebolinha ou sementes de gergelim, para servir (opcional)
Preparo
Aqueça o óleo em uma panela ou wok e adicione o gengibre, o alho e o brócolis. Frite por 2 a 3 minutos.
Acrescente os cogumelos e o kimchi e cozinhe por mais 3 minutos. Depois acrescente o arroz, mexendo a panela para misturar bem.
Depois de aquecida, afaste a mistura de arroz para a lateral da frigideira e quebre os ovos no espaço restante. Mexa ou frite, dependendo de sua preferência.
Quando os ovos estiverem firmes, retire a panela do fogo e sirva o arroz frito de imediato, guarnecido com coentro, cebolinha ou sementes de gergelim, se desejar.
