Sopa simples
de missô
Ingredientes
4 xícaras (1 litro) de caldo dashi (ou caldo de legumes)
3 colheres de sopa (45 g) de pasta de missô vermelha
½ xícara (130 g) de tofu cortado em cubos
2 cebolinhas, cortadas em fatias finas na diagonal
Algas secas, para servir (opcional)
Preparo
Aqueça o dashi ou o caldo de legumes em uma panela funda em fogo médio, mas não deixe ferver.
Bata a pasta de missô até dissolver completamente.
Acrescente o tofu cortado em cubos e as cebolinhas e cozinhe em fogo brando por 3 a 4 minutos.
Sirva quente, com uma fatia de alga marinha seca, se desejar.
