Einfache
Miso-Suppe
Zutaten
1 L Dashi (Fischsud) oder Gemüsebrühe
3 EL rote Miso-Paste
130 g Tofu, in feine Würfel geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
Getrocknete Algen zum Servieren (optional)
Zubereitung
Dashi oder Gemüsebrühe in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Miso-Paste einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Gewürfelten Tofu und geschnittene Frühlingszwiebeln hinzugeben und 3–4 Minuten leicht köcheln lassen.
Heiß servieren und nach Wunsch mit einer Scheibe getrockneten Algen garnieren.
