Riz sauté au
kimchi
Ingrédients
2 œufs de poules élevées en plein air
480 g de riz complet déjà cuit
240 g de kimchi haché
1 tête de brocoli en tranches
120 g de champignons émincés
Un morceau de gingembre frais de 1 cm, râpé
1 gousse d’ail écrasée
1 cuil. à café d’huile de sésame
Coriandre fraîche, oignons nouveaux ou graines de sésame en garniture (facultatif)
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok puis ajouter le gingembre, l'ail et le brocoli. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les champignons et le kimchi et cuire encore 3 minutes, puis ajouter le riz en remuant la poêle pour bien mélanger.
Une fois réchauffé, pousser le mélange de riz sur les côtés de la poêle et casser les œufs dans l'espace ainsi dégagé. Cuire les œufs selon vos préférences, brouillés ou au plat.
Lorsque les œufs sont prêts, retirer la poêle du feu et servir le riz sauté immédiatement, garni de coriandre, d’oignons nouveaux ou de graines de sésame si vous le souhaitez.
