Zuppa
di miso
Ingredienti
4 tazze (1 litro) di brodo giapponese di dashi (o brodo vegetale)
3 cucchiai (45 g) di miso rosso
½ tazza (130 g) di tofu tagliato a pezzettini
2 cipollotti, tagliati diagonalmente a fette sottili
Alghe essiccate per guarnire (se desiderato)
Preparazione
Versare il dashi o il brodo vegetale in una pentola e riscaldare a fuoco medio senza portare a ebollizione.
Aggiungere il miso e mescolare bene per scioglierlo completamente.
Aggiungere i pezzettini di tofu e i cipollotti, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per 3-4 minuti.
Servire la zuppa ben calda, decorando con alghe essiccate se desiderato.
