Não se deixe enganar *pelos rótulos*
Veja quantas porções o produto contém e quantas você está comendo. Os tamanhos de porções não são uma recomendação de quanto você deve comer - a decisão é sua. Se você comer mais ou menos que a porção listada, sua ingestão de calorias e nutrientes também muda de acordo com a quantidade, e você vai ter que fazer os cálculos. Por exemplo, ao comer duas porções, multiplique as calorias e nutrientes por dois.
Uma das melhores dicas é ignorar totalmente as mensagens que vêm na frente dos pacotes. Elas servem para atrair consumidores com promessas de um alimento saudável. Embora a mensagem possa ser verdadeira, às vezes a história não é bem assim. Uma informação supostamente real pode não passar de truque de marketing ou pura propaganda. E mensagens aprovadas pelo governo, como “baixo teor de gordura” e “light” geralmente não revelam toda a verdade sobre o alimento. Esses produtos podem ser ricos em açúcar, sódio e/ou calorias. Sempre verifique as informações nutricionais para ver se é a escolha saudável para você.
Baixo teor de gordura: alguns produtos dizem ter “baixo teor de gordura”, mas isso não quer dizer que sejam a opção mais saudável. Um alimento com menos gordura por conter mais açúcar.
Baixo teor de açúcar: um alimento com baixo de teor de açúcar pode conter mais gordura e outros alimentos similares ao açúcar, como melaço, glicose, mel etc.
Sem adição de açúcar: isso quer dizer que nenhum açúcar extra foi incluído na receita. A embalagem também pode dizer “sem adição de açúcar” para um produto com alto teor de sódio.
Integral: isso significa que certos ingredientes podem ser integrais, mas talvez não o produto como um todo.
Sem colesterol: um produto pode ser 100% livre de colesterol, mas ainda conter gordura.
Light: o alimento pode ser “reduzido ou light” em valor energético, açúcares, gorduras totais, gorduras saturadas, colesterol ou sódio. Vale a pena checar a quantidade de nutrientes nas informações nutricionais.
Assado, não frito: esses produtos ainda podem receber uma camada de óleo ou gordura antes de irem para o forno, o que ainda os classifica como alimentos com alto teor de gordura. Na dúvida, consulte as informações nutricionais.
Fato interessante
De acordo com estudos, mensagens como “baixo teor de gordura” ou “sem glúten” nas embalagens levam a maioria dos consumidores a consumir esses produtos em maior quantidade, já que os alimentos são considerados mais saudáveis e menos calóricos.
