O que você deveria procurar?

Verifique gorduras, proteína e carboidratos

Gorduras, proteínas e carboidratos fornecem a seu corpo a energia (em quilojoules ou quilocalorias) que precisa para funcionar e fazer suas atividades diárias. Ao se comparar alimentos similares, menos energia geralmente quer dizer menos gordura ou açúcar, o que faz do alimento uma escolha mais saudável.

Você sabia?

Uma porção de espinafre com 100 calorias inclui mais nutrientes e fibras para saciar a fome, enquanto um terço de um muffin, com as mesmas 100 calorias, vem com apenas alguns nutrientes e muitas calorias “vazias”.

Fique de olho nos ingredientes escondidos

Os fabricantes de alimentos podem listar as quantidades de gordura, açúcar e sódio sob nomes diferentes, dependendo do ingrediente usado no produto. Isso quer dizer que esses componentes podem ficar “escondidos” na lista de ingredientes mas, qualquer seja o nome escolhido para eles, grandes quantidades de açúcar, gordura e sal geralmente significam que o alimento é menos saudável.

Os vários sinônimos para gordura

A gordura pode assumir vários nomes, como manteiga, gordura bovina, banha, gordura láctea, creme de leite, óleo vegetal, gordura vegetal, óleo de amendoim (ou de outra castanha), monoglicerídeos, gorduras trans e gordura hidrogenada. Lembre-se que o tipo de gordura é mais importante que a quantidade, já que óleos saudáveis contêm gorduras poli e monoinsaturadas que são beneficiais. Gorduras hidrogenadas são muito nocivas ao corpo, então veja se elas estão na lista de ingredientes. Gorduras trans são igualmente perigosas para a saúde.

Os vários sinônimos para açúcar

O açúcar também pode estar listado sob vários nomes diferentes, incluindo sacarose, glicose, xarope de glicose, frutose, xarope de glicose-frutose, maltose, açúcar invertido, melado, xarope de bordo e açúcar. Os fabricantes de alimentos usam esses nomes de propósito: adicionar vários tipos de açúcares diferentes ajuda a disfarçar a quantidade total de açúcar. Assim, eles podem listar um ingrediente mais saudável no topo da lista e deixar o açúcar para o final. E, embora o produto possa ser cheio de açúcar, esse não aparece entre os três primeiros ingredientes. Veja se você consegue encontrar açúcares misteriosos na sua próxima compra. Se o primeiro ingrediente listado for açúcar, então você pode ter certeza de que o alimento contém principalmente açúcar

Os vários sinônimos para sódio

O sódio também pode ser listado como fermento, sal com alho, extrato de carne ou de fermento, sal com cebola, sal grosso, sal marinho, bicarbonato de sódio, metabissulfito de sódio, nitrato de sódio, nitrato ou caldo vegetal/bovino.

Você sabia?

Segundo estudos, as gorduras trans aumentam significativamente o risco de doenças cardíacas, já que o colesterol se acumula nas paredes dos vasos sanguíneos e pode entupi-los