Ne laissez pas les *étiquettes vous tromper*
Vérifiez le nombre de portions contenues dans un produit, puis comparez ce nombre avec les quantités que vous mangez. Les portions indiquées ne sont pas une recommandation de la quantité que vous devriez manger.
Vous prenez cette décision. Si vous mangez plus ou moins que la portion indiquée, l’apport en calories et en nutriments changera en conséquence. Faites le calcul : si vous mangez deux portions, multipliez les calories et les nutriments par deux.
Le meilleur conseil que l’on puisse vous donner est d’ignorer les indications sur le produit qui apparaissent sur le devant de l’emballage. Le but de ces étiquettes est d’attirer les consommateurs en mettant en avant des informations liées à la santé. Certaines de ces informations peuvent être véridiques, mais ne vous donnent pas une vue d’ensemble. Souvent mal interprétées et considérées comme des informations de santé, ces étiquettes ne sont en fait que des combines marketing et de la publicité. Les indications validées par les gouvernements, telles que « 0% de matières grasses » ou « allégé » cachent souvent d’autres éléments. Ces produits peuvent contenir d’autres graisses, des sucres, du sel et/ou des calories. Consultez toujours l’étiquetage nutritionnel pour savoir si un produit est bon pour vous.
0% de matières grasses : certains produits déclarent ne contenir aucune graisse, sans pour autant être bons pour la santé. Ces produits contiennent souvent plus de sucres.
Sans sucre : les produits sans sucre contiennent souvent plus de matières grasses ou d’autres ingrédients semblables au sucre (sirops, glucose, miel, etc.)
Sans sucres ajoutés : signifie qu’aucun sucre supplémentaire n’a été ajouté. Un produit sans sucres ajoutés peut contenir beaucoup de sodium.
Au blé complet : cette allégation signifie que le produit contient, entre autres, du blé complet.
Sans cholestérol : un produit sans cholestérol peut tout de même contenir des matières grasses.
Allégé ou light : peut tout simplement signifier que le produit a une couleur, saveur ou texture plus légère. Il faut toujours vérifier la teneur en matières grasses sur l’étiquetage nutritionnel.
Cuisson au four : ces produits peuvent toutefois être recouverts ou enduits de graisses avant la cuisson, et sont donc riches en matières grasses. Vérifiez toujours la teneur en matières grasses.
Fait intéressant
Selon plusieurs études, les étiquettes « 0% de matières grasses » ou « sans gluten » incitent la plupart des consommateurs à manger plus car le produit leur parait plus sain et plus faible en calories.
