Riconoscere i nomi degli zuccheri
SAnche lo zucchero ha vari nomi, tra cui saccarosio, glucosio, sciroppo di glucosio, fruttosio, sciroppo di glucosio-fruttosio, maltosio, maltodestrina, zucchero invertito, golden syrup, sciroppo d'acero, melassa e miele. Secondo un articolo pubblicato su Healthline, i produttori alimentari utilizzano questi nomi a loro vantaggio, aggiungendo vari tipi di zucchero per non rivelarne esplicitamente il contenuto effettivo. In questo modo, gli ingredienti più sani compaiono in cima all'elenco e lo zucchero viene elencato più in basso.
Anche se lo zucchero non appare tra i primi tre ingredienti, un prodotto potrebbe quindi esserne particolarmente ricco. Per tale motivo, è opportuno acquisire familiarità con i vari nomi dello zucchero e tenere presente che, se appare come primo ingrediente nell'elenco, l'alimento in questione ne contiene quantità elevate.
