Mingau com Compota de Frutas Vermelhas
Ingredientes
½ xícara / 100g de frutas vermelhas congeladas
1 colher de sopa de sementes de chia
3 colheres de sopa / 50ml de suco de laranja recém espremido
¾ xícara / 150g de aveia para mingau
¾ xícara / 175ml de leite (comum ou vegetal)
1 ½ xícaras / 350ml de água
1 colher de sopa de nozes trituradas
Uma pitada de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
Para fazer a compota, coloque as frutas vermelhas, sementes de chia, canela e suco de laranja em uma panela pequena. Leve para ferver e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de três minutos, até que a mistura fique macia, mas as frutas ainda mantenham sua forma
Despeje a aveia, o leite e a água em uma panela de fundo grosso e cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente até que o líquido seja absorvido e o mingau fique cremoso
Sirva bem quente, com uma colher de compota de frutas vermelhas e uma pitada de nozes trituradas por cima
