Hambúrgueres Mais Saudáveis

Ingredientes

1 ¾ xícaras / 400g de carne moída extra magra
1 ovo de criação livre
Quatro pães de hambúrguer integrais
1 xícara / 50g de cogumelos, picados finamente
½ xícara / 25g de chalotas, picadas finamente
2 dentes de alho, picados
1 tomate grande, fatiado
6-8 folhas de alface inteiras
2 colheres de sopa de ketchup com baixo teor de açúcar
2 colheres de sopa de maionese com baixo teor de gordura
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Coberturas opcionais, por exemplo, cebola roxa fatiada, queijo, relish ou picles

Instruções

Em uma tigela funda, misture a carne, os cogumelos, a chalota, o alho, o molho inglês e o ovo. Mexa até que esteja bem combinado, tempere com sal e pimenta, e deixe na geladeira por uma hora
Quando estiver pronto para servir, molde a mistura em hambúrgueres finos (ajuda ter as mãos molhadas)
Pincele os hambúrgueres com óleo e cozinhe em uma grelha quente ou frigideira por 4-5 minutos de cada lado até que estejam bem cozidos
Toste levemente os pães de hambúrguer até ficarem dourados
Misture o ketchup e a maionese em um pequeno recipiente e espalhe nos pães de hambúrguer
Monte os hambúrgueres, adicionando alface, tomate e quaisquer outras coberturas de sua escolha