Hamburguesas más saludables

Ingredientes

1 ¾ tazas / 400g de carne picada muy magra
1 huevo de bienestar animal
Cuatro panecillos integrales para hamburguesa
1 taza / 50g de champiñones, finamente picados
½ taza / 25g de chalota, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 tomate grande, en rodajas
6-8 hojas enteras de lechuga
2 cucharadas de kétchup bajo en azúcar
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salsa Worcestershire
Sal y pimienta recién molida al gusto
Coberturas opcionales, por ejemplo, cebolla roja en rodajas, queso, relish o pepinillos

Instrucciones

En un recipiente hondo, mezcla la carne, los champiñones, la chalota, el ajo, la salsa Worcestershire y el huevo. Remueve hasta que esté bien combinado, sazona con sal y pimienta, y reserva en la nevera durante una hora
Cuando esté listo para servir, forma la mezcla en hamburguesas finas (ayuda tener las manos mojadas)
Unta las hamburguesas con aceite y cocínalas en una parrilla caliente o sartén durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén bien hechas
Tuesta ligeramente los panecillos de hamburguesa hasta que estén dorados
Mezcla el kétchup y la mayonesa en un recipiente pequeño y extiéndelo sobre los panecillos
Monta las hamburguesas, añadiendo lechuga, tomate y cualquier otra cobertura de tu elección