Hamburger Più Sani

Hamburger più salutari

Ingredienti

1 ¾ tazze / 400g di manzo macinato extra-magro
1 uovo da allevamento etico
Quattro panini per hamburger integrali
1 tazza / 50g di funghi, tagliati finemente
½ tazza / 25g di scalogno, tagliato finemente
2 spicchi d'aglio, tritati
1 pomodoro grande, affettato
6-8 foglie di lattuga intere
2 cucchiai di ketchup a basso contenuto di zucchero
2 cucchiai di maionese a basso contenuto di grassi
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
Sale e pepe macinato fresco a piacere
Condimenti opzionali, ad esempio, cipolla rossa affettata, formaggio, relish o cetriolini

Istruzioni

In una ciotola profonda, mescola insieme il manzo, i funghi, lo scalogno, l'aglio, la salsa Worcestershire e l'uovo. Mescola fino a che tutto sia ben amalgamato, condisci con sale e pepe, e metti da parte in frigorifero per un'ora
Quando sei pronto per servire, forma delle polpette sottili con il composto (aiuta avere le mani bagnate)
Spennella le polpette con l'olio e cuocile su una griglia calda o in padella per 4-5 minuti per lato fino a cottura completa
Tosta leggermente i panini per hamburger fino a doratura
Mescola insieme il ketchup e la maionese in una piccola ciotolina e spalma sui panini per hamburger
Assembla gli hamburger, aggiungendo lattuga, pomodoro e qualsiasi altro condimento di tua scelta