Des hamburgers plus sains

Hamburgers Plus Sains

Ingrédients

1 ¾ tasses / 400g de bœuf haché extra-maigre
1 œuf de poule élevée en plein air
Quatre pains à hamburger complets
1 tasse / 50g de champignons, finement coupés en dés
½ tasse / 25g d'échalote, finement coupée en dés
2 gousses d'ail, émincées
1 grosse tomate, tranchée
6-8 feuilles de laitue entières
2 cuillères à soupe de ketchup à faible teneur en sucre
2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Sel et poivre fraîchement moulu selon le goût
Garnitures facultatives, par exemple, oignon rouge tranché, fromage, relish ou cornichons

Instructions

Dans un bol profond, mélangez le bœuf, les champignons, l'échalote, l'ail, la sauce Worcestershire et l'œuf. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, assaisonnez avec du sel et du poivre, et réservez au réfrigérateur pendant une heure
Quand vous êtes prêt à servir, façonnez le mélange en galettes minces (il est utile d'avoir les mains mouillées)
Badigeonnez les galettes d'huile et cuisez-les sur un gril chaud ou dans une poêle pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites
Faites légèrement griller les pains à hamburger jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Mélangez le ketchup et la mayonnaise dans un petit ramequin et étalez sur les pains à hamburger
Assemblez les hamburgers en ajoutant de la laitue, de la tomate et toute autre garniture de votre choix