Pizza com presunto de Parma e rúcula fresca

Pronta em poucos minutos e infinitamente personalizável, esta crocante pizza caseira transforma qualquer noite de semana no jantar mais emocionante da semana.

Ingredientes

1 grande tortilla de trigo integral

1 pote de molho de tomate

3-4 fatias de mozzarella fresca

3-4 fatias de presunto de Parma

Um punhado de rúcula fresca

Uma pitada de flocos de pimenta vermelha

Sal e pimenta a gosto

Instruções

Pré-aquecer o forno a 220 °C. Colocar uma tortilla de trigo integral sobre uma pedra para pizza ou em uma assadeira.

Espalhar o molho de tomate sobre a tortilla, adicionar a mozzarella fatiada, o presunto de Parma fresco e uma pitada de orégano.

Assar a pizza até que as bordas estejam crocantes e o queijo esteja derretido e dourado (cerca de 6 minutos).

Cobrir com rúcula fresca e uma pitada de flocos de pimenta vermelha e servir imediatamente.

Dicas para crianças difíceis

Evite flocos de pimenta para as crianças - adicione-os apenas nas porções dos adultos
Deixe as crianças montar a própria pizza com os ingredientes favoritos delas
Sirva a rúcula separadamente em vez de por cima, caso as crianças não gostem de «coisas verdes»
Corte em triângulos pequenos ou tiras - alimentos que se comem com os dedos são mais atrativos
Substitua o presunto de Parma por presunto cozido suave ou fatias de peru se o sabor for muito intenso

Substituições saudáveis

Em vez de...	Use...	Por quê?
Wrap de trigo integral	Base de pizza de couve-flor	Menos carboidratos, mais vegetais
Mozzarella inteira	Mozzarella light	Menos gorduras saturadas
Presunto de Parma	Tiras de frango grelhado	Menos sódio, mais proteínas
Molho de tomate industrializado	Tomates frescos picados + manjericão	Sem açúcares adicionados nem conservantes