Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen
Diese fluffigen, natürlich süßen Pfannkuchen sind wie eine morgendliche Umarmung, die selbst die verschlafensten Kleinen begeistert, an den Tisch zu kommen.
Zutaten
2 reife Bananen
2 Eier
1 Tasse Haferflocken
¼ TL gemahlener Zimt
Eine Prise Salz
Ein Schuss Honig
Frisches Obst nach Wahl
Zubereitung
Die Bananen zerdrücken.
Eier, Haferflocken sowie eine Prise Salz und Zimt hinzufügen.
Alles glatt verrühren (oder nach Belieben einen Mixer verwenden).
Etwas Butter oder eine Milchalternative in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen etwa 2 Minuten backen, bis sie fest sind. Darauf achten, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit sie nicht verbrennen.
Wenden und auf der anderen Seite weitere 30 Sekunden backen.
Mit etwas Honig und frischem Obst servieren.
Tipps für wählerische Esser
Machen Sie kleine münzgroße Pfannkuchen – kleine Portionen wirken weniger überwältigend
Lassen Sie Kinder ihre eigenen Toppings wählen (Beeren, Bananenscheiben, ein Spritzer Honig)
Verwenden Sie Ausstechformen, um Pfannkuchen nach dem Backen in lustige Formen zu schneiden
Geben Sie ein paar Schokoladenstückchen in den Teig für eine besondere Leckerei
Diese schmecken durch die Banane von Natur aus süß – kein Sirup nötig!
Statt...
Verwenden Sie...
Warum?
Butter zum Braten
Kokosöl-Spray
Weniger gesättigte Fettsäuren
Honig als Topping
Frische Beeren oder zerdrückte Banane
Natürliche Süße, mehr Vitamine
Normale Haferflocken
Glutenfreie Haferflocken (falls nötig)
Geeignet für glutenempfindliche Kinder
2 ganze Eier
1 Ei + 1 Eiweiß
Etwas weniger Cholesterin
