Crêpes de avena y plátano
Estas tortitas esponjosas y naturalmente dulces son como un abrazo matutino que invita incluso a los más dormilones a sentarse a la mesa.
Ingredientes
2 plátanos maduros
2 huevos
1 taza de copos de avena
¼ cucharadita de canela molida
Una pizca de sal
Un chorrito de miel
Frutas frescas a tu elección
Instrucciones
Aplastar los plátanos.
Añadir los huevos, los copos de avena, una pizca de sal y de canela.
Mezclar todo hasta obtener una consistencia suave (o usar una batidora, si se prefiere).
Derretir un poco de mantequilla o una alternativa vegetal en una sartén antiadherente y cocinar las tortitas unos 2 minutos, hasta que estén cuajadas. Tener cuidado de no calentar demasiado para evitar que se quemen.
Dar la vuelta y cocinar 30 segundos más por el otro lado.
Servir con un chorrito de miel y frutas frescas.
Consejos para comensales exigentes
Haz mini tortitas del tamaño de una moneda - las porciones pequeñas son menos intimidantes
Deja que los niños elijan sus propios ingredientes (bayas, rodajas de plátano, un chorrito de miel)
Usa cortadores de galletas para cortar las tortitas en formas divertidas después de cocinarlas
Añade algunas pepitas de chocolate a la masa para una versión especial y deliciosa
Estas tortitas tienen un sabor naturalmente dulce gracias al plátano - ¡no necesitan sirope!
En lugar de...
Usar...
¿Por qué?
Mantequilla para freír
Spray de aceite de coco
Menos grasas saturadas
Cobertura de miel
Frutas del bosque frescas o plátano machacado
Dulzor natural, más vitaminas
Copos de avena normales
Copos de avena sin gluten (si es necesario)
Apto para niños sensibles al gluten
2 huevos enteros
1 huevo + 1 clara de huevo
Ligeramente menos colesterol
