Crêpes à l'avoine et à la banane
Ces pancakes moelleux et naturellement sucrés sont comme un câlin matinal qui donne envie même aux plus petits dormeurs de venir à table.
Ingrédients
2 bananes mûres
2 œufs
1 tasse de flocons d'avoine
¼ c. à café de cannelle moulue
Une pincée de sel
Un filet de miel
Fruits frais de votre choix
Instructions
Écraser les bananes.
Ajouter les œufs, les flocons d'avoine, une pincée de sel et de cannelle.
Mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse (ou utiliser un mixeur, si vous préférez).
Faire fondre un peu de beurre ou une alternative végétale dans une poêle antiadhésive et cuire les pancakes environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris. Veiller à ne pas trop chauffer pour éviter qu'ils ne brûlent.
Retourner et cuire encore 30 secondes de l'autre côté.
Servir avec un filet de miel et des fruits frais.
Conseils pour les mangeurs difficiles
Faites des mini pancakes de la taille d'une pièce de monnaie - les petites portions sont moins intimidantes
Laissez les enfants choisir leurs propres garnitures (baies, tranches de banane, un filet de miel)
Utilisez des emporte-pièces pour découper les pancakes en formes amusantes après la cuisson
Ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte pour une version spéciale gourmande
Ces pancakes ont naturellement un goût sucré grâce à la banane - pas besoin de sirop !
Au lieu de...
Utiliser...
Pourquoi ?
Beurre pour la friture
Spray à l'huile de coco
Moins de graisses saturées
Garniture au miel
Fruits rouges frais ou banane écrasée
Douceur naturelle, plus de vitamines
Flocons d'avoine ordinaires
Flocons d'avoine sans gluten (si nécessaire)
Convient aux enfants sensibles au gluten
2 œufs entiers
1 œuf + 1 blanc d'œuf
Légèrement moins de cholestérol
