Crêpes di avena e banana
Queste frittelle soffici e naturalmente dolci sono come un abbraccio mattutino che invita anche i più pigri ad alzarsi e sedersi a tavola.
Ingredienti
2 banane mature
2 uova
1 tazza di fiocchi d'avena
¼ cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di sale
Un filo di miele
Frutta fresca a scelta
Istruzioni
Schiacciare le banane.
Aggiungere le uova, i fiocchi d'avena, un pizzico di sale e di cannella.
Mescolare tutto fino a ottenere una consistenza omogenea (oppure usare un frullatore, se si preferisce).
Sciogliere un po' di burro o un'alternativa vegetale in una padella antiaderente e cuocere le frittelle per circa 2 minuti, finché non si solidificano. Fare attenzione a non surriscaldare per evitare che si brucino.
Girare e cuocere per altri 30 secondi dall'altro lato.
Servire con un filo di miele e frutta fresca.
Consigli per i mangiatori difficili
Fai mini pancake delle dimensioni di una moneta - le porzioni piccole sono meno intimidatorie
Lascia che i bambini scelgano i propri ingredienti (frutti di bosco, fette di banana, un filo di miele)
Usa stampini per biscotti per tagliare i pancake in forme divertenti dopo la cottura
Aggiungi alcune gocce di cioccolato all'impasto per una versione speciale e deliziosa
Questi pancake hanno un sapore naturalmente dolce grazie alla banana - non hanno bisogno di sciroppo!
Invece di...
Usare...
Perché?
Burro per friggere
Spray di olio di cocco
Meno grassi saturi
Copertura di miele
Frutti di bosco freschi o banana schiacciata
Dolcezza naturale, più vitamine
Fiocchi d'avena normali
Fiocchi d'avena senza glutine (se necessario)
Adatto ai bambini sensibili al glutine
2 uova intere
1 uovo + 1 albume
Leggermente meno colesterolo
