Ponche navideño

Aproveite ao máximo suas frutas da estação com essa bebida natalina suavemente condimentada do México.

8 xícaras (1,9 litro) de água
3 xícaras (715 ml) de açúcar mascavo (ou substitua por adoçante)
4 goiabas em conserva, descascadas e cortadas em cubos (ou substitua por marmelo)
2 maçãs frescas, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
2 peras frescas, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
1 xícara (240 ml) de tejocotes (ou substitua por maçãs Granny Smith)
2 laranjas cortadas em fatias (reserve a casca para enfeitar)
1 xícara (240 g) de ameixas secas
1 xícara (240 g) de uvas-passas
1 xícara (240 g) de tamarindos, sem casca e sem sementes
4 paus de canela inteiros
2 colheres de chá de cravos-da-índia inteiros

Misture a água e o açúcar ou adoçante em uma panela grande e leve ao fogo médio. Mexa regularmente até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e o líquido esteja fervendo suavemente.
Junte os paus de canela e os cravos-da-índia e abaixe o fogo para ferver.
Acrescente as goiabas, as maçãs e as peras cortadas em cubos à panela e cozinhe por cerca de 15 minutos até que estejam totalmente amolecidas.
Espete os tejocotes e tamarindos e adicione-os à panela, juntamente com as ameixas, as passas e as laranjas fatiadas. Cozinhe por mais 10 minutos.
Usando uma colher funda, prove a mistura e, se necessário, adicione um pouco mais de açúcar ou condimentos, conforme preferir.
Quando o líquido estiver bem quente, retire os paus de canela e os cravos-da-índia da panela com uma escumadeira.