Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die halbe Zitrone entsaften und die andere Hälfte in Keile schneiden.
Oliven, die Hälfte des Olivenöls, Zitronensaft und Oregano in eine Schüssel geben, vermischen und gut würzen.
Die Wolfsbarschfilets mit der Haut nach unten auf einem Backblech anordnen und mit der Tapenade-Mischung bestreichen und festdrücken.
Die Tomaten neben dem Fisch verteilen und alles mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Etwa 15–18 Minuten backen, bis der Fisch blättrig wird, dann zusammen mit den Zitronenscheiben und ein paar Thymianzweigen servieren.
