Riso integrale con tofu teriyaki e fagioli edamame
Questo piatto ad alto contenuto proteico e con un ottimo apporto di ferro dà energia e supporta la salute dei muscoli dopo i 30 anni.
Ingredienti
½ tazza (100 g) di tofu secco a cubetti
1 tazza (200 g) di riso integrale
½ tazza (75 g) di fagioli edamame
1 cucchiaio di salsa teriyaki
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di olio di sesamo
Sale e pepe macinato a piacimento
Facoltativi: semi di sesamo, peperoncino o cipollotti
Preparazione
Marinare il tofu nella salsa teriyaki, aggiungendo anche il miele e metà dell'olio di sesamo.
Nel frattempo, cuocere il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione e cuocere al vapore i fagioli edemame per 5-8 minuti, fino ad ammorbidirli.
Riscaldare l'olio di sesamo rimanente in una padella bassa e friggere il tofu fino a quando assume un aspetto dorato.
Servire riso, tofu e fagioli in un piatto cospargendo con la salsa rimanente e decorando con semi di sesamo, peperoncino o cipollotti a fette.
