Huevos cocidos en aguacate
Huevos cocidos en aguacate
Combina estos dos ingredientes repletos de nutrientes para un desayuno saludable con un lavado mínimo.
Ingredientes
2 aguacates grandes
4 huevos sujetos a buenas condiciones de bienestar pequeños
1 manojo de hojas de cilantro, picadas
Sal y pimienta recién molida al gusto
Pizca de hojuelas de guindilla o pimentón (opcional)
Indicaciones
Precalentar el horno a 200/180ºC/ventilador/fuego al 6.
Cortar los aguacates por la mitad y quitar el hueso. Con una cucharita, hacer un pequeño hueco en cada mitad (suficiente para introducir un huevo sin problemas). Colocar los aguacates con las pulpas hacia arriba en una bandeja de horno poco profunda.
Romper un huevo en cada hueco del aguacate, condimentar con sal y pimienta, y meter la bandeja en el horno.
Asar durante unos 20 minutos o hasta que el huevo se haya hecho a tu gusto (cubrir con papel de aluminio si ves que se está dorando el aguacate).
Esparcir cilantro y un poco de hojuelas de guindilla o pimentón si te gusta que el desayuno tenga un toque picante.
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